bean to bar ２

集まった１３人とお子様達は、ふたつのチームに分かれて作業開始。
まずは、焙煎。
フライパンで煎る。たえず動かした方がよいみたい。５分くらいでパチパチとはぜる音。
発酵臭のようなものと、カカオのよい香りがしてくる。
１０分しないぐらいで、皮が剥けるくらいで終了。
フライパン量×２倍。
実はここからが難関。
つづく